ピエール・マルコリーニ

1964年、ベルギー生まれのショコラティエ。数々の名店で修業した後、1994年に独立。2015年、ベルギー王室ご用達の照合を拝領。カカオ豆の仕入れルート開拓から買付け、焙煎や精錬に至るまで自ら手掛け、唯一のクーベルチュール・チョコレートを展開する。

［ 公式サイト ］
https://store.c-c-c.co.jp/DefaultBrandTop.aspx?bid=pierre

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