エスカルゴ
［ グラマシーニューヨーク ］

新宿タカシマヤのグラマシーニューヨーク（GRAMERCY NEWYORK）で、驚くような名前のスイーツを発見。その名も｢エスカルゴ｣といいます。もちろん、フランス料理の｢エスカルゴ｣ではありません。カタツムリのような形で焼き上げられたパイですね。

食べてみると、中は空洞。本当にカタツムリの貝のようです。サクサクと香ばしく、程よい甘さと軽い食感で、ついつい2つ3つとたくさん食べてしまいそうになります。パイの表面には、フランス菓子でよくつかわれる「カソナード」というざらめがかけられていて、香ばしさを引き立てています。

風変わりな名前ですが、パイの焼けた色や香りはエスカルゴの形絶妙にとマッチしており、どこか落ち着いた大人の雰囲気を醸し出す一品です。日持ちもするため、人を選ばず、手土産に喜ばれるスイーツだと感じました。

［グラマシーニューヨーク］のお取り寄せ

［DATA］
購入場所：新宿タカシマヤ B1
ブランド：グラマシーニューヨーク
価格：1,080円（税込）
購入日：2015年4月14日
賞味期限：約1か月（2015年5月24日）
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存
内容量：8個
特定原材料名表記：小麦、卵、乳