抹茶のバウムリンデ
[ カールユーハイム ]

4月。そろそろ新茶のシーズンを迎えますね。この時期になると、無性に“おいしい抹茶スイーツ”が恋しくなる編集部。新宿タカシマヤのカールユーハイム(KARL JUHHEIM)で「抹茶のバウムリンデ」を発見し、飛びつくように購入してきました(笑)。

さっそく事務所に戻って取り出してみると、18㎝程度の長さを持つケーキが登場。年輪をかたどった“バームクーヘン”とは違い、板状に焼き上げられているのが“バウムリンデ”の特徴です。ケーキの表面は、色濃い緑のチョコレートコーティング。茶色の不揃いなストライプが、和の風情を醸し出しています。緑/茶色/ベージュを重ねた、生地の層も美しいですね。

それでは、ひと口いただきましょう。生地を噛みしめると、チョコレートコーティングの甘み、生地に使われているチョコ&マジパンの香ばしいコクを感じます。そこに国産を使ったという濃厚な“抹茶感”が加わり、なんとも爽やかな味わいです。これはおいしい! 豊かな香り&ほのかな苦みという、抹茶らしいおいしさを存分に楽しめますね。ただ。小さなお子さんは、ちょっと渋く感じるかもしれません。ご注意ください。

“大人の和スイーツ”といった印象の「抹茶のバウムリンデ」。和菓子が好きな方にも是非お試しいただきたい一品です。店頭では、スタンダードな年輪型の「抹茶バウムクーヘン」も並んでいました。新茶の季節、ぜひ日本ならではの風味を楽しんでみてくださいね。

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[DATA]
購入場所:新宿タカシマヤ B1
ブランド:カールユーハイム
価格:1,620円(税込)
購入日:2018年4月4日
賞味期限:約1ヵ月(2018年5月1日)
保存方法:直射日光・高温多湿な場所を避けて保存
内容量:1個
特定原材料名表記:卵、乳、小麦、大豆
原材料名
卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、チョコレートコーチング、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、抹茶、洋酒、牛乳、チョコレート、食塩、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)、着色料(金箔)
»新宿タカシマヤ 公式サイト
»カールユーハイム 公式サイト



カールユーハイム/新宿タカシマヤ

購入店舗所在地
新宿タカシマヤ B1 [ カールユーハイム ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

7 値ごろ感

7 ルックス

8 食感

8 満足感

濃厚抹茶が香る板状のバウムクーヘン。チョコレートの甘み&抹茶の苦みが際立つ、爽やかなハーモニーを楽しめる。

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