クイニー・アマン
［ ゴントラン シェリエ 東京］

フランス・パリで人気の伝統的なパンと、日本独特の素材を融合させた「伝統と革新の詰まったパン」を販売しているゴントラン シェリエ 東京（GONTRAN CHERRIER TOKYO）。新宿では、新宿サザンテラス入り口すぐにお店を構えています。ベーカリー＆カフェ形態なので、イートインもできますよ。

今回紹介購入してきたものの1つは「クイニー・アマン」。クロワッサン生地にバターが練りこまれていて、香ばしい生地とバターの甘さが際立つひと品です。外側は、少し固く、ザクザクとした食感の「クイニー・アマン」ですね。先週紹介した、ポール（PAUL）のふわふわな「クイニー・アマン」とは対照的です。また、中央部分は外側と異なりしっとりとしていて、バターの風味をより強く感じられました。

日本ではパン屋さんに並ぶことの多い「クイニーアマン」ですが、本場フランスでは菓子店にも並ぶ立派なスイーツ。お店による違いも大きいので、食べ比べてみると楽しそうです。

［DATA］
購入場所：ゴントラン シェリエ 東京 新宿サザンテラス店
ブランド：ゴントラン シェリエ 東京
価格：240円（税込）
購入日：2015年4月20日
特定原材料名表示：小麦、乳、卵
»新宿サザンテラス 公式サイト
»GONTRAN CHERRIER 公式ページ