加賀棒茶チーズタルト ほうじたて
［ ベイク ］

ルミネエスト 新宿のチーズタルト専門店ベイク（BAKE）へ。9月からの新商品「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」を購入してきました。石川県の老舗、丸八製茶場の“加賀棒茶”とコラボしたスイーツです。

“棒茶”とは、素材に葉ではなく、旨味を感じるアミノ酸が豊富な茎を使用したもの。丸八製茶場の“加賀棒茶”は、その旨味や香りを損なわないように、茎を浅く煎じているのだそうです。

渋い茶色に染まった「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」を実際にいただいてみると、口の中がほうじ茶の香りでいっぱいに。タルト生地の中のクリームは、お茶の芳ばしい風味がとても濃厚です。チーズムースのまろやかな味と混ざり合っても違和感はなく、むしろお互いの味を引き立て合っています。“チーズ×ほうじ茶”の組み合わせは予想が全く付きませんでしたが……。お茶の渋みや香ばしさ、チーズの酸味、クリーミーなテイストが絡み合い、とっても美味に仕上がっていました！

「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」の販売期間は、10月31日(水)まで。この機会に、ぜひ店舗へ足を訪問してみてくださいね。

［DATA］
購入場所：ルミネエスト 新宿店 1F
ブランド：ベイク
価格：270円（税込）
購入日：2018年9月4日
賞味期限：約4日（2018年9月7日）
保存方法：要冷蔵10℃以下で保存
特定原材料名表記：小麦、卵、乳、大豆
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