くず餅プリン
［ 船橋屋こよみ ］

すっかり「ルミチカ フードデポ」常連な編集部。今回は、かねてより気になっていた船橋屋こよみを訪問。“日本一手間をかけた”というキャッチコピーが気になる「くず餅プリン」を購入してきました。一体どこに手間がかかっているのか、気になりますよね（笑）。味のレビューとともにご紹介しましょう。

気になる“手間”の正体は、くず餅にも使われる「発酵小麦澱粉」の熟成時間。なんと、その期間は450日になるというから驚きですよね。これを使用することで、独特のもっちり食感が生まれるのだとか。そのまま食べてもおいしい「くず餅プリン」ですが、付属のきな粉と黒蜜糖を忘れてはなりません。もちもち＆なめらかな食感のプリンに、濃厚な黒蜜糖と香ばしいきな粉が合わさると……、その味わいはまさに至福（笑）。和洋のおいしさが見事に融合していると感じました。日本茶との相性も良さそうなので、お召し上がりの際はぜひ試してみてくださいね。

船橋屋こよみの店頭には、風味豊かなお豆冨をふんだんに使用した「もっちりお豆冨のチーズケーキ」や、餡を主体に米粉を配合して焼き上げた「あんやき」ほか、気になる“和スイーツ”がズラリと並んでいました。次に訪問したときは、ぜひこれらもレビューしたいと思います！

［DATA］
購入場所：ルミネ新宿店 ルミネ1 B2　ルミチカ フードデポ
ブランド：船橋屋こよみ
価格：399円（税込）
購入日：2017年2月14日
賞味期限：約2日（2017年2月16日）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
内容量：プリン1個、蜜1袋、きな粉1袋
特定原材料名表記：小麦、乳、卵、大豆