くず餅プリン
[ 船橋屋こよみ ]

すっかり「ルミチカ フードデポ」常連な編集部。今回は、かねてより気になっていた船橋屋こよみを訪問。“日本一手間をかけた”というキャッチコピーが気になる「くず餅プリン」を購入してきました。一体どこに手間がかかっているのか、気になりますよね(笑)。味のレビューとともにご紹介しましょう。

気になる“手間”の正体は、くず餅にも使われる「発酵小麦澱粉」の熟成時間。なんと、その期間は450日になるというから驚きですよね。これを使用することで、独特のもっちり食感が生まれるのだとか。そのまま食べてもおいしい「くず餅プリン」ですが、付属のきな粉と黒蜜糖を忘れてはなりません。もちもち&なめらかな食感のプリンに、濃厚な黒蜜糖と香ばしいきな粉が合わさると……、その味わいはまさに至福(笑)。和洋のおいしさが見事に融合していると感じました。日本茶との相性も良さそうなので、お召し上がりの際はぜひ試してみてくださいね。

船橋屋こよみの店頭には、風味豊かなお豆冨をふんだんに使用した「もっちりお豆冨のチーズケーキ」や、餡を主体に米粉を配合して焼き上げた「あんやき」ほか、気になる“和スイーツ”がズラリと並んでいました。次に訪問したときは、ぜひこれらもレビューしたいと思います!

[DATA]
購入場所:ルミネ新宿店 ルミネ1 B2 ルミチカ フードデポ
ブランド:船橋屋こよみ
価格:399円(税込)
購入日:2017年2月14日
賞味期限:約2日(2017年2月16日)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
内容量:プリン1個、蜜1袋、きな粉1袋
特定原材料名表記:小麦、乳、卵、大豆

原材料名
生乳、卵、砂糖、小麦粉澱粉、全粉乳、脱脂粉乳、バター、糖蜜、黒糖、水飴、大豆(遺伝子組換大豆不使用)、トレハロース、(原材料の一部に、乳、玉子、小麦粉、大豆を含む)
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船橋屋こよみ/ルミネ新宿店

購入店舗所在地
ルミネ新宿店 ルミネ1 B2[ 船橋屋こよみ ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

5 値ごろ感

5 ルックス

9 食感

7 満足感

450日間熟成させた「発酵小麦澱粉」を使用。独特のもっちり食感が楽しめる、和菓子店のプリン。もちもち&なめらかな食感のプリン、濃厚な黒蜜糖、香ばしいきな粉が相性抜群。リピート買い必至なおいしさです。