フランス国家最高職人の称号、“M.O.F.”。ショコラ好きの皆さんならご存知の方も多いはず。日本でいうと、「人間国宝」に相当する名誉ある称号です。この称号を持つショコラティエたちのブランドが、本日開催の「サロン・デュ・ショコラ」にも複数出展していました。例えば、ファブリス・ジロット、フィリップ・ベル、フランク・ケストナー。そしてこちらで紹介するフレデリック・アヴェッカー（Frédéric HAWECKER）もその1つです。
2011年にM.O.F.を取得したフレデリック・アヴェッカー氏。「サロン・デュ・ショコラ」ではすっかりおなじみですよね。今年も昨年に引き続き、とてもカラフルな作品を出展しており、会場でも目を引く存在に。中でも特に目立っていた「タブレット アソート プロヴァンサル（4枚入）」を、今回は購入してきました。
写真を見てわかる通り、プロヴァンスの華やかな柄をプリントしたミニタブレットです。1枚の大きさは約W90mm×H35mm×D3mm程度。箱から取り出すときに、「割れてしまうかも？」と思う程度に薄いです。色の異なるタブレットは、それぞれカカオの産地と味も異なります。
「ルージュ」と名付けられた赤い（茶色？）タブレットは、ベネズエラ産チョコレートを使ったもので、裏面にカカオニブ（カカオ豆を砕いてフレーク状にしたもの）がちりばめられていました。緑色の「ベール」は、スパイス風味のマダガスカル産ミルクチョコレート。黄色の「ジョーヌ」は、コーヒー風味でジャワ産チョコレートを使用しています。鮮やかな青が印象的な「ブル」はサンドマング産チョコレートのタブレットで、フルール・ド・セル（大粒の天日塩）を使った大人の味でした。
鮮やかな色と、鮮やかな味を楽しめる「タブレット アソート プロヴァンサル（4枚入）」。味の違いが分かる、それでいて子供心を忘れないような大人にプレゼントしたい、そんな逸品です。
［DATA］
購入場所：新宿NSビル地下1階＝イベントホール
ブランド：フレデリック・アヴェッカー
価格：2,592円（税込）
購入日：2016年1月27日
賞味期限：約2カ月半（2016年4月9日）
保存方法：湿気の少ない涼しい場所に保存（15℃～18℃が適温）。
内容量：4個
原産国：フランス
特定原材料：乳
»サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
»フレデリック・アヴェッカー 公式サイト
