タブレット ルビー 1枚
［ ナオミ ミズノ ］

世界のトップショコラティエが集結する一大イベント「サロン・デュ・ショコラ」。新宿NSビル地下1階＝イベントホールにて、1月23日～29日まで（一般会期）開催されます。日本での開催は17回目を数える「サロン・デュ・ショコラ」ですが、2019年の目玉商品、そのひとつはルビーチョコレートでしょう。ビター、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートとして、注目を浴びています。そんな話題のルビーチョコレートを使った一品を、ナオミ ミズノ（Naomi Mizuno）のブースで発見しました。その名も「タブレット ルビー」。今回は1枚入りのものを購入しました。

一面ルビー色のチョコレートが入った包装箱は、フォトフレームを思わせるデザイン。キャンバスに描かれた絵画のように、レーズンの果実が散りばめられています。裏返してみるとびっくり！ ルビーチョコレートの上に、世界地図が書かれていました。食べるのがもったいないような気持ちになりつつも、意を決して頬張ってみると……。ルビーチョコレート特有の甘酸っぱい味が、口の中に広がっていきます。雪解けを思わせる柔らかい舌触りがたまりません。レーズンのフレッシュな酸味も、良いアクセントになっていました。あまりに美味しかったため、完食です。

眺めても良し、食べても良しの「タブレット ルビー 1枚」。2007年のワールド チョコレートマスターズ 世界大会優勝の経験を持つ実力派ショコラティエ・水野 直己氏の自信作を、ぜひ召し上がってみてください。

［DATA］
購入場所：新宿NSビル地下1階＝イベントホール
ブランド：ナオミ ミズノ
価格：1,836円（税込）
購入日：2019年1月22日
賞味期限：約2週間（2019年2月4日）
保存方法：湿気の少ない場所で保存（15℃～18℃が適温）
内容量：1枚
特定原材料：