バームクーヘン BK-10
[ クラブハリエ Bスタジオ ]

6月1日(水)のオープンから、約3週間。小田急百貨店 新宿店 本館B2にあるバームクーヘン専門店、クラブハリエ Bスタジオ(CLUB HARIE B-studio)を初訪問です。同店の特長は、お客さんの目の前でバームクーヘンを焼き上げる、“ショップ・イン・ファクトリー”というスタイル。素材にこだわり、確かな職人技で一層一層焼き上げるバームクーヘンは、しっとりふわふわな食感が自慢なのだとか。それを聞いたら、食べないわけにいきません(笑)。今回は定番人気商品の「バームクーヘン BK-10」を購入してきました。

販売されているバームクーヘンの中では最小の「BK-10」。それでも“15.9×15.9×5.7cm”というサイズなので、かなりボリューミーです。さっそく切り分けていただくと……、想像を軽く超えた“ふんわり&しっとり”食感! フォンダン(砂糖衣)のシャリシャリした歯触りもアクセントになり、生地のしっとり感が際立っていました。シフォンケーキのようにふわふわ……といったら伝わるでしょうか。新食感なバームクーヘンをお探しの方は、ぜひ1度ご賞味くださいね。

なお、店頭には手のひらサイズの「バームクーヘン mini」や、バームクーヘンを薄くスライスし、オーブンでじっくりと焼き上げたという「ドライバーム」なども並んでいました。次回訪問のときは、これらもぜひレビューしたいと思います。

[DATA]
購入場所:小田急百貨店 新宿店 本館B2
ブランド:クラブハリエ
価格:1,080円(税込)
購入日:2016年6月21日
賞味期限:約1週間(2016年6月29日)
保存方法:直射日光、高温多湿をさけ、25℃未満の涼しい所で保存
内容量:1個
特定原材料名表記:小麦、卵、乳

原材料名
卵、砂糖、コーンスターチ、バター、ショートニング、小麦粉、生クリーム、リキュール、食塩、寒天、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、ソルビトール
»小田急百貨店 新宿店 公式サイト
»クラブハリエ Bスタジオ 公式サイト

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クラブハリエ Bスタジオ/小田急百貨店 新宿店

購入店舗所在地
小田急百貨店 新宿店 本館B2[ クラブハリエ Bスタジオ ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

7 値ごろ感

6 ルックス

7 食感

9 満足感

一層一層、職人が丹念に焼き上げるこだわりのバームクーヘン。想像を超える“ふんわり&しっとり”食感や、甘さ控えめでも深みのある味わいが魅力的。フォンダンのシャリシャリした歯触りもアクセントに。

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