花はらり
［ 鶴屋吉信 ］

毎年、春になると楽しみなのが“桜”のお菓子。今年は、どんな華やかスイーツが登場するのでしょうか。ウキウキしながら、小田急百貨店 新宿店を訪れた編集部。老舗京菓子店 鶴屋吉信にて、アートのように美しい羊羹を見つけたのでご紹介しましょう。

春限定商品の「花はらり」は、羊羹の上にコハク羹を乗せた、2層仕立ての意匠羊羹。透明なコハクの中には、淡いピンク色の桜の花が散りばめられています。川面を流れる桜の花びらのようで、なんとも美しいですね。

薄く切り分けていただくと、コハクの瑞々しい甘み＆羊羹の重厚な味わい。羊羹の部分は、甘さ控えめながら小豆の存在感が大です。粒がゴロゴロっと入っているためか、風味も強く、しっかりとした食べごたえ。つるんと軽やかな食感のコハクと対照的なコントラストも面白いと感じました。

この季節に楽しみたい、「花はらり」。季節のお手土産はもちろん、ご自宅でのおもてなしにも、春の風景を取り入れてみてはいかがでしょうか。

［鶴屋吉信］のお取り寄せ

［DATA］
購入場所：小田急百貨店 新宿店 本館B2
ブランド：鶴屋吉信
価格：1,296円（税込）
購入日：2019年3月20日
消費期限：約2週間（2019年4月5日）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
内容量：310g
特定原材料名表示：乳、大豆