ミルクレープ
[ カサネオ ]

今年の2月末、小田急百貨店 新宿店にオープンしたばかりの新ブランドを訪問してきました。こちらのカサネオ(casaneo)は、素材を重ねて作りあげる新しいスタイルのスイーツ、“重ね菓子”を提案する洋菓子ブランドです。初訪問ということで、今回はブランドの顔「ミルクレープ」を購入してきました。

ところで、ミルクレープが日本生まれだということをご存知でしょうか。実は今から30年ほど前、当時カフェのシェフだった関根俊成氏が考案したスイーツなのだそうです。今回ご紹介するカサネオの「ミルクレープ」は、生みの親である関根俊成氏が改めて手掛けたという、極上のミルクレープなのだとか。リーフレットには「極限まで薄く焼き上げたクレープ皮」「丁寧に仕込まれた自家製クリーム」などと書かれていて、もう期待値が暴騰(笑)。早々にレビューへ移りましょう。

おいしそうな焼き目のついた、卵色のケーキがお目見え。ひと口大に切ってみると、断面は極薄なクレープが幾重にも幾重にも重なりあっています。口当たりの軽さにはビックリ&衝撃! とろりと柔らかい食感とふわっとした口どけは、クレープ皮とクリームの境目がわからないほど。クリームのほどよい甘みとキャラメリゼのほのかな苦みも素晴らしいですね。ミルクレープ好きな方には、ぜひともオススメしたい一品です。

店頭には、「ミルクレープ いちご」や期間限定の「ミルクレープ 抹茶・きなこ・黒蜜」などが彩りよく並んでいました。一体どんな“重ね菓子”が登場するのか、今後もこまめにチェックしていきたいと思います!

[DATA]
購入場所:小田急百貨店 新宿店 本館B2
ブランド:カサネオ
価格:500円(税込)
購入日:2019年3月13日
賞味期限:約1日(2019年3月13日)
保存方法:10℃以下で保存
特定原材料名表記:小麦、卵、乳成分、大豆

»小田急百貨店 新宿店 公式サイト
»カサネオ 紹介ページ




カサネオ/小田急百貨店 新宿店

購入店舗所在地
小田急百貨店 新宿店[ カサネオ ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

7 値ごろ感

7 ルックス

9 食感

8 満足感

極薄に焼き上げたクレープとコクのある上質なクリームを、丁寧に重ねたケーキ。とろりと柔らかい食感&ふわっとした口どけがたまりません。ミルクレープの生みの親が改めて提案する、新食感が魅力です。