シャビーナ
［ ブボ・バルセロナ ］

スペイン発の高級パティスリー“ブボ・バルセロナ（bubo BARCELONA）”。日本では表参道にしか店舗を構えていませんが、5月16日(水)～22日(火)までは、小田急百貨店 新宿店にて期間限定出店中です。

今回は、店頭に並んでいたスイーツの中から、ブランドを代表する「シャビーナ」をセレクト。洗練されたデザイン、チョコレートの光沢が美しい一品です。その気品ある佇まいに、思わずうっとりしてしまいます。過去には、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて、“世界一のチョコレートケーキ”の称号を得ている一品。世界一の味に期待が高まりますね。

早速、いただいてみましょう。カットして断面を見ると、食べなくても伝わってくるほどに生地がしっとりしています。天然バニラシロップを染み込ませてあるそうで、食感はトロトロ。So sweet! な味わいでした。周囲をコーティングしているチョコレートはトロ～リとしており、濃厚なビターテイストを楽しめます。

口にしてみて驚いたのが、こってりと甘そうな見た目に反して、後味がサッパリしていたこと。これは、底を支える“オリーブオイルケーキ生地”に秘密があるそうです。生地に加えられているのは、オリーブオイルのほか、シナモンやクローブといったスパイス、香ばしいナッツ類。こうした繊細な工夫により、ケーキ全体の甘さを中和し、味に奥深さを与えているのですね。

小さめなサイズながら1個864円（税込）とさすがなお値段の「シャビーナ」。たまには贅沢をして、ぜひこの逸品をご堪能いただきたいと思いました。

［DATA］
購入場所：小田急百貨店 新宿店 本館B2
ブランド：ブボ・バルセロナ
価格：864円（税込）
購入日：2018年5月17日
消味期限：約1日（2018年5月17日）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
特定原材料名表記：乳、小麦、卵、ゼラチン、大豆
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