ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）が、ホテルニューオータニのために創り上げたウェディングケーキを新たに販売。新作となる「デセール ド マリアージュ アンフィニマン ヴァニーユ（Dessert de mariage Infiniment Vanille）」は、名前の通りバニラこだわったウェディングケーキです。
バニラは現在、アジア各国での消費が急激に増加したことに加え、2017年3～4月に世界的な産地・マダガスカル島をサイクロンが直撃したことなどが影響し、世界的に供給が不足。価格も高騰していますが、新作ではその希少なバニラを産地別で3種類使用。「デセール ド マリアージュ アンフィニマン ヴァニーユ」、つまり『バニラづくしのウエディングケーキ』という名の新作ウエディングケーキを完成させました。
ホテルニューオータニ限定！ ゲストも喜ぶウエディングケーキ
ホテルニューオータニ（東京）では現在、9種類のホテルオリジナルウェディングケーキと4種類の「ピエール・エルメ・パリ」ウェディングケーキを販売。これまで「ピエール・エルメ・パリ」は、ピンクやイエローなどのカラフルなウエディングケーキを展開してきましたが、新作ケーキは同ブランド初となる“純白”のウエディングケーキです。可愛らしいマカロンとバラの飴細工を纏っています。
ラム酒風味のビスキュイとバニラ風味のホワイトチョコレートガナッシュをバニラ風味の艶やかなグラサージュで覆い、トップにはバニラ風味のマスカルポーネクリームをたっぷりとデコレーション。
ケーキの横には、濃厚なバニラアイスクリームを添え、さらにバニラ風味のサブレ、バニラ風味のソースを添えるという徹底してバニラへこだわった内容です。
【ピエール・エルメ プロフィール】
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメは、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の”オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から”パティスリー界のピカソ”と賞賛された。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。”味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーとするエルメは、真に独創的な『味覚・感性・歓喜の世界』を構築している。
［DATA］
提供ホテル：ホテルニューオータニ（東京）
対象：2018年4月1日（日）以降の40名さま以上の披露宴 ※1日1組限定
料金：お一人さま1,800円 ※税金・サービス料別
»ホテルニューオータニ 紹介ページ
»ピエール・エルメ・パリ公式サイト
［参考情報］
»プレスリリース
※この記事の情報はすべて、掲載日時点のものです。
