ショーソンポム
［ ラ パティスリー・デ・レーヴ ］

オープンしてもうすぐ半年。すっかりおなじみとなったニュウマン（NEWoMan）のエキナカへ行ってきました。JR新宿駅新南口改札を抜けて向かったのは、エキナカのオープンと同時に新宿へ初出店したラ パティスリー・デ・レーヴ（La pâtisserie des rêves）。“味覚の魔術師”と呼ばれるフランスの名パティシエ、フィリップ・コンティチーニ氏が手がけるパティスリーです。

店頭に並ぶキュートなスイーツとにらめっこして購入を決めたのが、パイ生地でリンゴを包んで焼いた「ショーソンポム」という焼き菓子です。初耳なスイーツだったので気になって調べてみたところ、“ショーソン”はフランス語で“スリッパ”。“ポム”は“リンゴ”という意味なのだとか。その形がスリッパに似ていることから名付けられたそうですよ。

フランス流のアップルパイとも言える「ショーソンポム」。ほろりと崩れる繊細なパイ生地の中に、とろとろになるまで煮込まれた“ジャム状のリンゴ”と、歯触りが楽しい“りんごのソテー”が入っています。ラ パティスリー・デ・レーヴならではのこだわり＆工夫が感じられますよね。早速ひと口食べてみると、生地は想像をはるかに超えるサクサク食感。“とろとろ×シャキシャキ”なリンゴ2種は、クセになる濃厚な甘さがたまりませんでした。もちろん、パイ生地との相性も最高でしたよ。

以前は、アレやコレといったケーキ類をレビューしましたが、ラ パティスリー・デ・レーヴには焼き菓子系も種類豊富に揃っています。エキナカにお立ち寄りの際は、独創的なスイーツが並ぶ店舗をぜひチェックしてみてくださいね。

［DATA］
購入場所：NEWoMan 2F エキナカ
ブランド：ラ パティスリー・デ・レーヴ
価格：432円（税込）
購入日：2016年9月1日
賞味期限：約1日（2016年9月1日）
特定原材料名表示：卵、乳、小麦、大豆、りんご

»NEWoMan 公式サイト
»ラ パティスリー・デ・レーヴ 公式ページ