ひょうひょう満
[ 飄々庵 ]

JR新宿駅新南口に開業した商業施設ニュウマン(NEWoMan)。2F エキナカには、さまざまなスイーツショップが目白押しですが、洋菓子店に比べて和菓子店は少なめ……。しかし、和菓子好きさんにぜひ注目していただきたいお店があるんです! それが今回足を運んだお店、飄々庵(ひょうひょうあん)。こちらは、当サイトでもたびたび取り上げている、赤坂柿山による新ブランドです。東京・茗荷谷にある和菓子の名店、一幸庵の水上力氏が監修を務め、“飄々”とおいしいお菓子を届けることをコンセプトにしています。

あられやおかきで有名な赤坂柿山が立ち上げたブランドらしく、店頭では米菓なども販売されていました。白餡と砂糖を合わせ、2種類の糯粉粉を加えて板状に押し固めた「味和音(みわね)」も気になりましたが、今回はユニークな名前の「ひょうひょう満」を購入。赤坂柿山のおかきにちなんで、ほんのりお醤油を忍ばせているそうです。一体どんな味なのでしょうか。

こんがりと焼きあがった皮が食欲をそそる「ひょうひょう満」。水飴や水を加えず、漉し粉自体の水分だけで練り上げられたさらし餡が使われており、口の中でほろほろ溶ける不思議な食感が楽しめます。金胡麻&お醤油の香ばしさもたまらず、あっという間に完食してしまいました(笑)。本当に美味なのですが、さらし餡がボロボロと崩れやすいので、食べる前に受け皿を用意しておく良いでしょう。

ほんのり上品な甘さで、普段はあまり甘い物を食べないという方にもオススメしたい「ひょうひょう満」。1個から購入できるので、手頃なお茶菓子をお探しの際は、ぜひ飄々庵をのぞいてみてくださいね。

[DATA]
購入場所:NEWoMan 2F エキナカ
ブランド:飄々庵
価格:270円(税込)
購入日:2016年4月19日
賞味期限:約4日(2016年4月22日)
保存方法:直射日光・高温多湿はお避け下さい
内容量:35g
特定原材料名表示:小麦、卵

原材料名
砂糖、北海道産、小豆、小麦粉、鶏卵、蜂蜜、水飴、金胡麻、膨張剤、醤油(原材料の一部に大豆を含む)

»NEWoMan 公式サイト
»赤坂柿山 公式サイト
»飄々庵 お知らせページ

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飄々庵/NEWoMan

購入店舗所在地
NEWoMan 2F エキナカ[ 飄々庵 ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

5 値ごろ感

6 ルックス

8 食感

7 満足感

漉し粉自体の水分だけで練り上げられたさらし餡を使用。こんがりした色合いがおいしそうなお饅頭。鼻を抜ける金胡麻&お醤油の香ばしさがなんともクセになります。

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