ひょうひょう満
［ 飄々庵 ］

JR新宿駅新南口に開業した商業施設ニュウマン（NEWoMan）。2F エキナカには、さまざまなスイーツショップが目白押しですが、洋菓子店に比べて和菓子店は少なめ……。しかし、和菓子好きさんにぜひ注目していただきたいお店があるんです！ それが今回足を運んだお店、飄々庵（ひょうひょうあん）。こちらは、当サイトでもたびたび取り上げている、赤坂柿山による新ブランドです。東京・茗荷谷にある和菓子の名店、一幸庵の水上力氏が監修を務め、“飄々”とおいしいお菓子を届けることをコンセプトにしています。

あられやおかきで有名な赤坂柿山が立ち上げたブランドらしく、店頭では米菓なども販売されていました。白餡と砂糖を合わせ、2種類の糯粉粉を加えて板状に押し固めた「味和音（みわね）」も気になりましたが、今回はユニークな名前の「ひょうひょう満」を購入。赤坂柿山のおかきにちなんで、ほんのりお醤油を忍ばせているそうです。一体どんな味なのでしょうか。

こんがりと焼きあがった皮が食欲をそそる「ひょうひょう満」。水飴や水を加えず、漉し粉自体の水分だけで練り上げられたさらし餡が使われており、口の中でほろほろ溶ける不思議な食感が楽しめます。金胡麻＆お醤油の香ばしさもたまらず、あっという間に完食してしまいました（笑）。本当に美味なのですが、さらし餡がボロボロと崩れやすいので、食べる前に受け皿を用意しておく良いでしょう。

ほんのり上品な甘さで、普段はあまり甘い物を食べないという方にもオススメしたい「ひょうひょう満」。1個から購入できるので、手頃なお茶菓子をお探しの際は、ぜひ飄々庵をのぞいてみてくださいね。

［DATA］
購入場所：NEWoMan 2F エキナカ
ブランド：飄々庵
価格：270円（税込）
購入日：2016年4月19日
賞味期限：約4日（2016年4月22日）
保存方法：直射日光・高温多湿はお避け下さい
内容量：35g
特定原材料名表示：小麦、卵

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