峰のもみじ(半棹)
[ 両口屋是清 ]

「今日は和菓子の気分」などと考えながら、伊勢丹 新宿店を訪問した編集部。B1にある「茶の道/名匠銘菓・茶席菓子」コーナーで、秋の深まりを感じさせる風情たっぷりな和菓子を発見しました。それがこちら、両口屋是清の「峰のもみじ(半棹)」。寛永11年(1634年)に名古屋で創業、つまり江戸時代から380年以上も続く老舗中の老舗、両口屋是清。意匠からも歴史の重みやこだわりを感じさせる一品ですが、一体どんなお味なのでしょうか。今回は、半棹のものを購入してきました。

「峰のもみじ」は、秋の山地の鮮やかな色合いを村雨餡(むらさめあん)と渋皮栗で表現した和菓子。3色の村雨餡は、徐々に染まりゆく紅葉に見立てられているのだそうです。間に挟まれた羊羹の中には、渋皮付きで煮込んで蜜づけした栗がごろっと入っています。

早速いただいてみると……、繊細で美しい見た目同様、その味わいも非常にデリケートでした。村雨餡は、ほろりほろりと崩れるような口あたり。なめらかな舌触りかつ、優しい甘みの羊羹を楽しんでいると、ほくほくの栗が食感にアクセントを加えてくれました。日本茶との相性はもちろん抜群。食べる前に、お茶を準備しておくこと、オススメします(笑)。

11月中盤は紅葉シーズン真っ盛りですよね。紅葉狩りのお供に、こんな銘菓をいただけたら風流だなと感じました。お手土産にしても喜んでもらえること間違いなしのひと品です。

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[DATA]
購入場所:伊勢丹 新宿店 本館B1
ブランド:両口屋是清
価格:972円(税込)
購入日:2015年11月17日
賞味期限:約3週間(2015年12月4日)
保存方法:高温多湿をお避けください
内容量:200g
特定原材料名表示:小麦
原材料名
砂糖、渋皮栗、手亡豆、小豆、福白金時豆、餅粉、還元水飴、小麦粉、山芋、寒天、着色料(黄4、青1、赤102)
»伊勢丹 新宿店 公式サイト
»両口屋是清 公式サイト

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両口屋是清/伊勢丹 新宿店

購入店舗所在地
伊勢丹 新宿店 本館B1[ 両口屋是清 ]
※この記事の情報はすべて、購入日時点のものです。

Our Rating

7 値ごろ感

8 ルックス

8 食感

8 満足感

秋の山地の色合いを村雨餡と渋皮栗で表した和菓子。ほろりと崩れる口当たりの村雨餡と間に挟まれた羊羹、ほっくほくの栗が合わさると、まさに至福のおいしさ。繊細な意匠も風情たっぷりです。

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