ミルフィユ セレスト
［ ピエール・エルメ・パリ ］

ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）でマカロンを……と思いつつ、その隣にあったパティスリーに浮気して購入してきたスイーツ、2品目はこちらの「ミルフィユ セレスト」（1品目のレビューはコチラから）。

たっぷりぽってりゴージャスで、見た目もエルメらしい彩り鮮やかなこちらのミルフィーユ。カラメリゼしたパイと、パッションフルーツ風味の爽やかなマスカルポーネクリーム、イチゴとルバーブのコンポートが重ねられています。とにかく印象的なのがパッションフルーツの酸味。「酸っぱい！」の後にやってくる上品な甘さ、その割合が絶妙で、初夏らしい爽やかな味わいになっています。スイーツで季節を感じさせてくれる、ピエール・エルメ・パリらしいスイーツでした。

ゴージャスで大ぶりなミルフィーユですが、軽やかな食後感。重たさを感じずに、サクッと食べられる一品でした。はっきりとした酸味を感じられるので、食後のお口直しにピッタリです。ただ、正直にいうときれいに食べるのが難しかったです（笑）。立てたまま、フォークでうまく分割していただきたかったのですが、カラメリゼしたパイの壁に阻まれて、どうしてもうまく分割できませんでした。結局は横倒しにして、パイ部分をザクッと分割してから、クリームやコンポートを付けるようにして食べることに。皆さんはどうやってきれいに食べているのか知りたい編集部でした。

［DATA］
購入場所：伊勢丹 新宿店 本館B1
ブランド：ピエール・エルメ・パリ
価格：864円（税込）
購入日：2015年5月5日
特定原材料名表示：小麦、卵、乳
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