ポム ベルガモット
［ セバスチャン・ブイエ ］

5年という長い年月をかけ、高知県で栽培された国産のベルガモット。こちらを使用したケーキ「ポム ベルガモット」を伊勢丹新宿店セバスチャン・ブイエ（Sébastien BOUILLET）にて発見しました。ベルガモットは、南イタリアやモロッコなどの温暖な気候で栽培されるもの。そのため、日本での栽培は非常に難しいのだとか。貴重な国産ベルガモットを使用したスイーツとはいったいどんなもなのでしょうか？ 香りは抜群ですが、苦みが強いため、食用とされることはあまりないベルガモットですが……。

早速いただいてみると、マカロンに挟まれているクリームにベルガモットが使われているようです。苦みはなく、マカロンの甘さとベルガモットの香りによる上品な味とアロマを楽しめます。クリームから漂うベルガモットの風味に浸っていると、そこに顔をのぞかせたのが、青りんごのコンポート。青りんごの実が入っていて、クリームとの相性もばっちりです。サクッとしたマカロン、ベルガモットのクリーム、青りんごのコンポートの3つが合わさり、高級感で上品で贅沢なおやつタイムになりました。

少々値段は高いですが、ベルガモットの貴重さやこのおいしさがあれば、納得できる価格。こちらの「ポム ベルガモット」は、数に限りのある商品だそうです。販売期間も4月30日までということなので、早めのチェックをオススメします。

［DATA］
購入場所：伊勢丹 新宿店 本館B1
ブランド：セバスチャン・ブイエ
価格：540円（税込）
購入日：2015年4月21日
賞味期限：1日（2015年4月21日）
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
特定原材料名表示：小麦、卵、乳、大豆、りんご、ゼラチン
»伊勢丹 新宿店 公式サイト
»セバスチャン・ブイエ 公式サイト