トリニタリオ 70% マダガスカル
[ ドモーリ ]

みなさんは、「どんなカカオ豆が使われているか」という点を意識して、チョコレートを口にしたことはありますか? クリオロ/トリニタリオ/フォラステロetc. 一口に「カカオ豆」と言っても、さまざまな品種が存在しているのです。例えば、種類や産地が異なる豆を焙煎することでコーヒーの味が異なるように、使用するカカオ豆が異なれば、当然チョコレートの味も変わってきます。

今回ご紹介するイタリア・トリノ発のドモーリ(DOMORI)は、世界各国のカカオ豆を使って、その特長を最大限に活かしたチョコレートを製造しているブランドです。例えば、「トリニタリオ 70% マダガスカル」というタブレットチョコレートは、その名の通り、マダガスカルで収穫されたカカオ豆“トリニタリオ”を使用しています。カカオ豆の産地や品種をそのまま商品名に採用する姿勢からは、「カカオ本来の味を感じてほしい」というブランドの強い意志を感じますね。

早速いただいてみると、最初はかなり強い苦味を感じましたが、フルーティーな芳香や酸味がゆっくりと口の中に広がっていきました。その余韻は長く続き、それでいて後味は非常にスッキリ。原材料を確認してみると、カカオマスと砂糖以外には何も使われておらず、この特長的な酸味がカカオ本来のテイストなのだとか……。カカオの力に驚かされました。

残念ながら、普段は新宿で購入できないドモーリのチョコレートですが、伊勢丹 新宿店で現在開催中の「スイーツコレクション2019」に、同ブランドが出店中。マダガスカルに生息する“ワオキツネザル”のイラストが描かれたパッケージは、上品かつオシャレで贈り物にもピッタリ。サイズは約5×5cmほどであまり大きくありませんが、価格も648円(税込)とリーズナブルです。チョコレート好きな方やちょっとしたバレンタインギフトをお探しの方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

[DATA]
購入場所:伊勢丹 新宿店 本館6階=催物場 スイーツコレクション2019
ブランド:ドモーリ
価格:648円(税込)
購入日:2019年2月4日
賞味期限:約1年8カ月(2020年10月31日)
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存
内容量:25g
特定原材料名表示:乳、大豆

原材料名
カカオマス、砂糖、(一部に乳成分、大豆を含む)
»伊勢丹 新宿店 公式サイト
»スイーツコレクション2019 紹介ページ
»ドモーリ 紹介ページ




ドモーリ/伊勢丹 新宿店

購入店舗所在地
伊勢丹 新宿店 本館6階=催物場 スイーツコレクション2019
※この記事の情報すべて、購入日時点のものです。

Our Rating

9 値ごろ感

9 ルックス

8 食感

9 満足感

マダガスカルで収穫された、“トリニタリオ”をいうカカオ豆を使用したタブレットチョコレート。フルーティーな酸味が特長的で、後味は非常にスッキリしています。