トリニタリオ 70% マダガスカル
［ ドモーリ ］

みなさんは、「どんなカカオ豆が使われているか」という点を意識して、チョコレートを口にしたことはありますか？ クリオロ／トリニタリオ／フォラステロetc. 一口に「カカオ豆」と言っても、さまざまな品種が存在しているのです。例えば、種類や産地が異なる豆を焙煎することでコーヒーの味が異なるように、使用するカカオ豆が異なれば、当然チョコレートの味も変わってきます。

今回ご紹介するイタリア・トリノ発のドモーリ（DOMORI）は、世界各国のカカオ豆を使って、その特長を最大限に活かしたチョコレートを製造しているブランドです。例えば、「トリニタリオ 70% マダガスカル」というタブレットチョコレートは、その名の通り、マダガスカルで収穫されたカカオ豆“トリニタリオ”を使用しています。カカオ豆の産地や品種をそのまま商品名に採用する姿勢からは、「カカオ本来の味を感じてほしい」というブランドの強い意志を感じますね。

早速いただいてみると、最初はかなり強い苦味を感じましたが、フルーティーな芳香や酸味がゆっくりと口の中に広がっていきました。その余韻は長く続き、それでいて後味は非常にスッキリ。原材料を確認してみると、カカオマスと砂糖以外には何も使われておらず、この特長的な酸味がカカオ本来のテイストなのだとか……。カカオの力に驚かされました。

残念ながら、普段は新宿で購入できないドモーリのチョコレートですが、伊勢丹 新宿店で現在開催中の「スイーツコレクション2019」に、同ブランドが出店中。マダガスカルに生息する“ワオキツネザル”のイラストが描かれたパッケージは、上品かつオシャレで贈り物にもピッタリ。サイズは約5×5cmほどであまり大きくありませんが、価格も648円（税込）とリーズナブルです。チョコレート好きな方やちょっとしたバレンタインギフトをお探しの方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

［DATA］
購入場所：伊勢丹 新宿店 本館6階＝催物場 スイーツコレクション2019
ブランド：ドモーリ
価格：648円（税込）
購入日：2019年2月4日
賞味期限：約1年8カ月（2020年10月31日）
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存
内容量：25g
特定原材料名表示：乳、大豆