シュトーレン
［ パティスリー・サダハル・アオキ・パリ ］

クリスマスまで、あと1か月少々。各ブランドの店頭には、ドイツ発祥の伝統菓子“シュトーレン”が並び始めました。「クリスマスを待ちわびながら、薄くスライスして少しずつ食べる」という習わしがあるシュトーレン。さまざまなドライフルーツやナッツなどが練り込まれているので、ブランドによってどんな個性を見せてくれるのか毎年楽しみでなりません。今回は、伊勢丹 新宿店にて、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（Patisserie Sadaharu AOKI paris）の「シュトーレン」を購入してきました。

真っ白い粉糖に覆われ、雪をかぶったような姿の「シュトーレン」。薄く切り分けると、バターとスパイスが香る生地が顔を覗かせます。ぎっしりと固く焼き上げた生地感を想像していたのですが、「フランス産澄ましバターをたっぷり染みこませている」からでしょうか。生地は思いのほか“しっとり”系。ほんのり洋酒が香るチェリーや香ばしさの弾けるくるみ、やさしい風味のいちじくほか、実にさまざまなナッツ＆フルーツが詰まっていて、飽きのこない味わいです。一口ごとに味の印象が変わります。毎日楽しみに、少しづつお召し上がりください。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリでは、洋なしやいちじく、プルーンなどのドライフルーツにナッツを加えて焼き上げたパン菓子「ベラヴェッカ」も販売中。こちらは、フランス・アルザス地方のクリスマス伝統菓子だそうなので、シュトーレンと食べ比べるのも楽しそうですね。

［DATA］
購入場所：伊勢丹 新宿店 本館B1
ブランド：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
価格：3,078円（税込）
購入日：2018年11月15日
賞味期限：約10日（2018年11月27日）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
内容量：1個
特定原材料名表記：乳、卵、小麦