サブレサンド ブール
［ エシレ・パティスリー オ ブール ］

新たなスイーツ店、エシレ・パティスリー オ ブール（ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE）が伊勢丹 新宿店に常設店として登場！ そのネーミング通り、フランス産“エシレバター”を贅沢に使った、こだわりの焼き菓子を販売するブランドです。出店しているのは新宿のみということもあって、オープン初日の10月24日より連日行列を作っています。早速、編集部も“ここでしか購入できないスイーツ”を求めて、エシレ・パティスリー オ ブールを訪問してきました！

お店に到着したのは、開店時間の10時30分を少し過ぎた頃。空いていそうな時間帯を狙ったのですが、店頭にはすでに多くの人が。結局、商品を買えたのは11時10分頃でした。さすがは、大人気店です。ただ11月上旬時点では、混雑緩和のため整理券を配布中。そこに書かれた時間帯になったらお店の前に集合すれば良いので、長時間行列に並ぶ必要はありません。ストレスなくサッと買えるのは嬉しいですね。店員さんの話によると、「午後1時までは整理券制となっており、以降の時間帯は通常通り、順番に列にお並びください」とのことでした。

ようやく購入できることとなり、ワクワクしながらショーケースをのぞくと……。丁寧に焼き上げられこんがりと色づいたフィユタージュ（パイ生地）、プチギフトにピッタリなパッケージ入りの「ガレット ブルトンヌ」や「サブレ ナンテ」など、エレガント見た目のスイーツばかり。その中から今回は、バタークリームをたっぷり挟んだ「サブレサンド ブール」を購入しました。ジグザグとしたサブレ、丸く絞られたクリームがとってもキュートなプチサイズのお菓子です。

一口いただいてみると、しっとりとしたサブレはバターの風味が非常に濃厚！ とっても香りが良く、サブレだけでも十分満足できるほどの味わいです。そこに加わるのが、クリーミーでなめらかなバタークリーム。スッと溶けていくような口どけで、甘みがかなり強いですね。香ばしいサブレと一緒にいただくことで、互いの味を引き立て合っていました。2口ほどで完食できてしまうので、「もっと食べたい！」と感じるほど美味でした！

「サブレサンド ブール」は、バターの旨味をシンプルに引き出した味わいですが、クリームにピスタチオを練り込んだ「サブレサンド ピスターシュ」や、ラムレーズンの香り漂う「サブレサンド ラムレザン」も販売中です。機会があれば、ぜひほかのフレーバーも紹介したいと思います。

［DATA］
購入場所：伊勢丹 新宿店 本館B1
ブランド：エシレ・パティスリー オ ブール
価格：324円（税込）
購入日：2018年11月1日
特定原材料名表示：乳、小麦、卵
»伊勢丹 新宿店 公式サイト
»エシレ・パティスリー オ ブール 紹介ページ